こんにちは、研究所事務局Nです。
今月いっぱいまで土曜日も勤務日となっているきのこセンター。
今日は午前中、ヘルプとしてしいたけの収穫に行ってきました。
研究所からは13名お手伝い要員で、出動。
他の部署からもきていたので、総勢20名ほどで一斉に収穫をしました。
「茸(たけ)」というと、
一般的にはきのこ類全般を指しているような気がしますが、
ここでは、「茸採り」というと、しいたけの収穫のことを言います。
(しいたけ業界では共通語なのかな?)
たくさんありました、しいたけ。
茸採りにきた甲斐があったというもんです。
ほだ場になかなか行く機会のない私ですが、いつみても圧倒されます、この光景。
茸を採るだけでも大変なのに、ほだ木をこうやって組んでいく作業、
想像しただけで身震いがします。。。
そして、採っても採ってもしいたけ…
心を無にして採り続け、かごがいっぱいになって顔をあげると、
全然先にすすんでいない!
そんなことを繰り返しながら半日の作業を終えました。
そして、おまけ。
ほだ木に出ていたちょっと小さいけれど、白キクラゲ。
クロコブタケに寄生して発生してます。
しいたけのほだ木にとっては害菌となるクロコブタケですが、
白キクラゲにとっては有益なものなんでしょうね。
これもほだ木に出ていた「クロハナビラタケ」。
(びらびらがわかるようにライトを照らしました)
胃腸系の中毒をひきおこす毒きのこです!
食用となるクロハナビラニカワタケとは
発生場所も形態もよく似ていますが、全然違う種類だそうです。
(クロハナビラニカワタケは担子菌類で、キクラゲとかに近い仲間、
クロハナビラタケは子のう菌類で、チャワンタケとかゴムタケとかに近い仲間)
勉強になりました。
きのこのことでわからないことがあっても、
すぐにたずねて解決できることができるこの環境。
いやはや、ありがたい限りです
とはいっても、普通の生活をしていれば、
きのこの疑問に遭遇することもあまりないのかもしれませんが(笑)
こんにちは、菌蕈研究所事務局Nです。
先日「平成29年度原木しいたけ新規生産講座」の閉講式がありました。
この講座は…
鳥取県から委託されているもので、今年度で13期目になります!
7月から3月まで月に1回、全部で9回の研修会で、
原木しいたけの栽培技術を学ぶものです。
原則として、本格的にしいたけ栽培を行い、
「生産者になるぞ
」という意思のある方を対象にしています。
今年度は22名が受講、そして全員が修了証を受け取ることができました
鳥取県椎茸生産組合連合会の長谷川会長さんも、
実はこの講座の受講生だったそうですよ~!!
長谷川会長さん曰く、
鳥取県は、新規に原木しいたけ栽培を始める方々にとっても親切!!
県の補助も手厚いし、栽培指導もきのこセンターあるから大丈夫!!
さすが「きのこ王国とっとり」ですね~。
その名に恥じぬよう、私たちも頑張らなければなりません。
そして、これから優良生産者さんがどんどん増えていくといいですね
主催者である、鳥取県様、
来賓としてお越しいただいた 全農とっとり園芸部長様、長谷川会長様
ありがとうございました。
そして、受講生の皆様、お疲れ様でした!
ぜひ、おいしいしいたけをたくさん作ってください!
こんにちは。
久しぶりの更新、菌蕈研究所事務局Nです。
この時期に旬を迎える原木しいたけ「菌興115号」。
「とっとり115」、そして「茸王」が店頭にも登場していますよ
そして!
タイトルのとおり、今年も115フェア絶賛開催中です
菌蕈研究所女性職員みんなでどこに繰り出そうか悩み中です!!
できるだけみんなで行きたい、でも○日にはこれこれがあるし、、、
その準備もあるし、、、そしたら、○日以降だな…
ここのお店も行きたいし、これにも行きたいし、、、
悩みはつきません。
今年は何店舗制覇できるでしょうか。頑張ります!
そして、115フェアレポート、できるだけ更新していきたいと思っています。
facebookも 日本きのこセンター でやっています!!
こちらでもUPしていく予定ですので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
こんにちは!!久々の更新です!!
この度は、和食居酒屋稲田屋本店さんの鳥取県の”まいもん(美味しいもの)”を紹介する特別フェアにて
当研究所で開発した
プレミアムエリンギ濃丸🍄が美味しい料理となって紹介をしていただいておりますので、お知らせいたします
都内の和食居酒屋『稲田屋本店』さんの3店舗(日本橋店・品川店・新宿西口店)にて、『鳥取和牛×プレミアムエリンギ濃丸フェア』が開催中です☆
期間は2017年10月2日㈪~10月21日㈯まで!!
今年9月に開催された『第11回和牛能力共進会宮城大会』で見事日本一になった✨鳥取和牛✨と
きのこ王国鳥取県の当研究所で開発した🍄プレミアムエリンギ濃丸🍄のコリコリ食感を活かしたスペシャルメニューが
期間限定で食べられます\(^o^)/
この機会ぜひ鳥取県の美味しい食材をたっぷり堪能してください☆彡
※以下稲田屋本店HPより抜粋
開催期間:2017年10月2日㈪~10月21日㈯
開催店舗:稲田屋日本橋店/新宿西口店/品川店
『肉質日本一!鳥取和牛×プレミアムエリンギ濃丸フェア』
● 鳥取和牛とプレミアムエリンギ濃丸の朴葉焼き
● 鳥取和牛とプレミアムエリンギ濃丸の鉄板焼き
● 鳥取和牛のローストビーフ
● プレミアムエリンギ濃丸のお刺身
● プレミアムエリンギ濃丸の天ぷら
● プレミアムエリンギ濃丸と梨、鴨のカルパッチョ風
㈱稲田屋本店HP 詳細はこちら▼
http://inataya.co.jp/news/20257
こんにちは!菌蕈研究所事務局Nです。
しばらくブログの更新をせず…
反省の限りです。
久々の投稿はおめでたい話題から
このスタッフブログを更新してくれている職員のひとり
WMさんの結婚式&披露宴に参加させていただきました
式も披露宴も素敵な時間を過ごしました♡
職員さんのプライベートはちょっと置いておいて♡そこで、このブログでお知らせしたいのは・・・
スペシャルコラボ!!八頭町のやずぴょんと原木しいたくんのウエディングケーキ!!
かわいい!!食べるのもったいない!!
そして、新婦こだわりのしいたけデザート羊羹に入っている白いごろごろしたものもシイタケ!
すごいですねぇ~、シイタケ!美味しい和菓子にも変身するんですね。
きのこ色がちょいちょい垣間見れると~っても素敵な披露宴でした!!
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暑い日が続きますが、先週初めに雨が降ったこともあり、夏のきのこも出てきているようです。
毒きのこもありますが、タマゴタケやチチタケなど、美味しくいただけるきのこもちらほら…
興味のある方は、ぜひ山へきのこ散策に出てみてください!(くれぐれも素人判断で野生きのこを食べるのはやめてくださいね♪)
by 研究所NJ