こんにちは
3月になり、少しずつ暖かくなってきました
2月から3月きのこの植菌ベストシーズンになります。
先月の23日には、菌蕈研究所がある米里地区のボランティアの方々と、
米里小学校の3年生が大路山で椎茸の植菌をしてくれました。
準備された原木は、大路山で伐採された木。
ボランティアの方々と協力し、事前に原木に穴あけ作業をおこないました。
子供たちが集まるとまずはセンター職員から
しいたけや形成菌についての説明をおこないました。
子供たちしっかり説明を聞いてくれています。
今回使用したのは形成菌ですので、子供たちでも簡単に植菌完了！！
子供たちは、準備していた自分用の原木に植菌してしまうと、
「まだやりたいな～、もっと菌植えたかったな」との声も
1メートルほどあるほだ木（植菌済の原木）もひょいと持ち上げ
軽々と運ぶ子供も
ほだ木は綺麗に並べられ植菌作業完了しました
条件が整えば今年の年末には
しいたけ収穫が期待できるそうです
ボランティアのみなさん・小学生のみなさん
ご参加ありがとうございました
こんにちは！またまた研究所事務局Ｎです。
雪、よく降りました～。大変でした。
1/24の研究所です。↓
さらに…1/23終日境港に行っていた研究員さんの車、１日放置していたら、こうなりました↓
車、もはや見えません！！
でも、研究所には、力強い味方、フォークリフトがあります！！（本来の使い方ではないかもしれませんが）そしてそれを乗りこなし、使いこなしてくださる技師さんもいます！！
どんどん地面がみえてきました。本当にありがたいことです。Ｋ田さん、ありがとうございました。
昨日1/26あたりから少しずつ雪も溶けていっています。ご心配してくださった皆様、お心遣い、ありがとうございました。
さてさて、本題ですが…
日本きのこセンターでお世話になっているしいたけの生産者は
全国各地にいらっしゃるのですが、その中でも、
宮崎の生産者の方が本日鳥取におみえになりました！
そして、その方が鳥取へ到着する前に…
段ボールで宮崎からのお土産が研究所に到着！！
実は、昨年もこの方からいただいたお菓子で、忘れられないものがこちら↓↓↓
これ、すごく美味しかったんです
事務局にいる職員や研究員さんたちと、「おいしいね！」と何度も言いながら食べたおかし…３袋も入れてくださっていました！！ﾔｯﾀｱ～！
そして、そのネーミングから、ずっと気になっていたものがこちら…
宮崎産のきんかん！！その名も、「たまたま」
なんて、かわいい名前なんでしょう！生でガブッと食べられるそうです、このきんかん。
後で研究所職員みんなでいただきたいと思っています♪♪Ｏ杉様、本当にありがとうございました。
感想は、また後日upしたいと思います
さてさて、１１５フェアも中盤にさしかかっております。
行きたいお店はまだまだたくさん…時間とお財布と相談する日々が続いています
by.研究所ＪＮ
こんにちは！菌蕈研究所事務局Ｎです。
「とっとり115フェア」スタートして１週間。
ＮＨＫさんや、ＴＳＫさんの夕方のニュースにも取り上げていただき、
来週には、ＢＳＳさんでも予定されています
アナウンサーの方々にも、115フェア参加店で実際に食べていただいて、
ありがたい限りです！！
テレビで見てても、本当においしそう
みなさんもぜひ、足を運んでみてくださいね！
そして、きのこセンター職員もぞくぞくとお店を徘徊中！！
「あそこに行きたい～」
「ここおいしかったよ～」
という会話が（主に女性職員の間で）、繰り広げられております。
早速、お店レポート！の前に、
1/15（日）、マルイ宮長店のイベント！
こんなに立派な売り場にしていただきました。
茸王、立派です。
115の試食も実施しましたよ♪
原木しいたけ115、天候に左右されやすく、
出荷量を一定に保つのもなかなか難しい！
店舗に並んでいたら、ぜひチェックしてみてくださいね
そして、そこからの～
若桜町 「ダイニングカフェ 新（あらた）」さん！
ドーンっって感じですね！おいしいに決まってる！
↑↑↑「吉川豚の豚重115」
↑↑↑たまごフワフワ！大江の郷の卵を使って「豚玉フワトロ丼115」
お肉と合います、115。しかも、吉川豚です。
ガッツリいきたい方にお勧めです。
どちらも、プリプリの115がたっぷり、若桜まで行く価値ありです。
続いて、翌日。
八頭町「大江の郷 自然牧場ヴィレッジ」さん！
今回は、２階のテラスにて！
「原木しいたけのペペロンチーノ」
もちもちしたパスタににんにくとの相性ばっちりです。
メイン料理のパスタだけではく、ビュッフェにも、しいたけ料理ありました！
その一例！しいたけを使ったポタージュです。
こちらは、しいたけの柄（軸）も使っているそうですよ。
他にもしいたけ料理ありましたが、
捨てるところなく、しいたけ全部使っていただいていました。
レポートではなく、ただの紹介になってしまいましたが、、、
スミマセン、語彙力がなくて。
でも、よいスタートダッシュをきることができました
ほかの職員もいい勢いでスタートしておりますので、
そのレポートはまた後日、お楽しみに
さてさて、美味しい115が味わえるのは、鳥取だけではありません！！
東京でも、日本橋三越本店にて鳥取フェア開催中
いつも私のななめ前で仕事をしているＭＷさんが、昨日から参戦しています♪
天候を心配していましたが、飛行機飛んでよかった！
というわけで、各方面頑張っております。
皆様もぜひ、足を運んでくださいね！
by.研究所ＪＮ
みなさん、こんにちは
今年もアノ時期がやってきます！！
鳥取県産原木しいたけ
“とっとり１１５フェア” 開催！！
～～とっとり１１５って何？という方～～
「とっとり１１５（イチイチゴ）」とは、
当財団「日本きのこセンター」が開発した「菌興115号」という品種の原木しいたけで、
大型で厚肉、濃～い旨味が特徴のおいしい鳥取県産のしいたけのことなんです
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
このおいしい原木しいたけを使って、
県内のシェフが絶品しいたけ料理を創作してくださいました！
その料理をいただけるのが
“とっとり１１５フェア” １/１５（日）～２/１５（水）
この１ヶ月間なのです
気になるお店は、、、今年はコチラ！
| ジャンル | 店舗名 | 所在地 | しいたけ料理 |
| 和食 | 日本料理 淳 | 鳥取市永楽温泉町257
(電話0857-29-9054) | ・牛ほお肉と原木しいたけのあんかけ
・原木しいたけの蒸し寿司 |
| 懐食 鈴乃希 | 倉吉市上井町2丁目12-10
(電話0858-26-9901) | ・とっとり115と松葉蟹の飛龍頭
・とっとり115と猪の飯蒸し |
| 手打蕎麦 かわぐち | 鳥取市栄町204
(電話0857-30-5705) | ・原木しいたけの天ぷら
・原木しいたけと辛味大根のそば |
| 林新館 | 八頭郡智頭町智頭1802-1
(電話0858-75-0122) | ・コース料理の一品 |
| 薬膳食堂 めぐり | 倉吉市関金町安歩81-1
(電話0858-48-7788) | ・原木しいたけもち米蒸し
・原木しいたけグラタン |
| ダイニングカフェ 新 | 八頭郡若桜町若桜298
(電話0858-71-0002) | ・豚玉ふわとろ丼115
・吉川豚と115の豚重 |
| 四季彩 かしも | 鳥取市弥生町215
(電話0857-26-2880) | ・115の〇仕立て椀
・115の新丈 |
| HOME8823 | 八頭郡八頭町見槻中176-6
(電話0858-71-0291) | ・原木しいたけご飯
・原木しいたけ傘焼 |
| 割烹 きさら | 米子市四日市町38-3
(電話0859-30-4806) | ・椎茸飯
・茸王の和牛タンハンバーグ |
| 薬膳ダイニングＧＯＧＹＯ | 米子市東町282
(電話0859-21-5362) | コース料理の一品 |
| 洋食 | レストラン 仏区里屋 | 鳥取市湖山町北4-237-1
(電話0857-28-1593) | ・115しいたけのトマトパスタ
・115しいたけカツカレー |
| オステリア ピアット・ドーロ | 鳥取市弥生町183ハッピービル2階
(電話0857-29-4355) | ・ピッツァ115
・原木しいたけのロースト |
| カフェ・ダール ミュゼ | 鳥取市東町2丁目124
(電話0857-20-2520) | ・鹿肉メンチ詰めしいたけカツ丼
・ごろごろしいたけのスパイシードリア |
| 古民家レストラン さとに千両 | 鳥取市里仁312-1
(電話0857-50-0613) | ・原木しいたけ「115」のパイ包み焼き
・原木しいたけと白ネギのヴェローチェ |
| こおげの夢豆庵 | 八頭郡八頭町郡家578-13
(電話0858-71-0607) | ・115姿煮あんかけフカヒレ風
・115と季節の食材ミルフィーユテリーヌかしわブイヨン |
| レストランフクモト | 米子市米原1-4-20
(電話0859-21-5990) | コース料理の一品 |
| 味工房 別館れんが屋 | 米子市皆生新田2-5-12
(電話0859-37-3721) | ・原木しいたけと地元のイノシシ肉のラグーパスタ
・原木しいたけとパルメザンチーズのリゾット |
| 中華 | 麺屋 玖 | 鳥取市正蓮寺107-1
(電話0857-20-2340) | ・115ぎょうざ
・115そば（カレー） |
| 中華菜館 雷安 | 鳥取市富安1-153
(電話0857-25-4550) | ・原木しいたけの麻婆豆腐
・原木しいたけの広東焼そば |
| 味処 四季 | 日野郡日野町野田277-8
(電話0859-72-1586) | ・115ちゃんぽん
・115白みそちゃんぽん |
| カフェ
・喫茶 | THE BURGER STAND BUBNOVA | 米子市米原8-7-6
(電話0859-21-7034) | ・奥日野きのこコンフィバーガープレミアム115 |
| 喫茶 ベニ屋 | 鳥取市末広温泉町151
(電話0857-24-3107) | ・原木しいたけカツカレー |
| 甘味処 亀の尾 | 倉吉市堺町3-100
(電話0858-23-5161) | ・115天ぷらうどん/そば
・115きのこ丼 |
| その他 | 鳥取砂丘会館 | 鳥取市福部町湯山2164
(電話0857-22-6835) | ・原木しいたけ鍋御前
・すき焼きうどん115 |
| 大江ノ郷 自然牧場ヴィレッジ | 八頭郡八頭町橋本877
(電話0858-73-8211) | ・原木しいたけのペペロンチーノ
・鶏南蛮うどん原木しいたけ入り |
| 遊食空間 きらく | 東伯郡三朝町三朝791-18
(電話0858-43-0043) | ・115揚げ出し
・115あぶり（にぎり） |
| 日々の糧 | 米子市明治町197ホテル真田２階
(電話0859-34-3773) | ・原木しいたけの豆乳グラタン
・ベジタリアンハンバーグ定食原木しいたけのデミソース |
| ふるさと日南邑ファームイン | 日野郡日南町神戸上2962-1 (電話0859-83-1188) | ・原木椎茸ギョウザ
・原木椎茸力蒸し |
鳥取県のＨＰからも確認できます♪
http://www.pref.tottori.lg.jp/262941.htm
さらに！！
スタンプラリー実施
各店舗でしいたけ料理をご注文いただくとシールがもらえます♪
３店舗分集めて、台紙に貼って各店舗のスタッフにお渡しください！
抽選で、原木しいたけとっとり１１５＆県中部の逸品をプレゼント
今年の冬も、ぜひ「とっとり１１５」でお楽しみくださいね
「とっとり１１５」の中でも一定の規格をクリアしたものを
「鳥取茸王とっとりたけおう」といいます。
きのこセンターのほだ場では、茸王クラスの115もすくすくと育っていますよ♪
でかい！！！さすが１１５！！！
by.研究所ＪＮ
